Chili con Carne: Unterschied zwischen den Versionen
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* 3 grüne Paprikaschoten | |||
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* 5 Tomaten | |||
* 3 Eßlöffel Öl | |||
* 1 - 1,5 Eßlöffel Chillipulver | |||
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== Geräte == | |||
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== so gehts == | |||
* die Bohnenkerne waschen und über Nacht in Wasser einweichen; bei Dosenbohnen ist das nicht notwendig, da könnt ihr gleich anfangen | |||
* das Rindfleisch in kleine Würfel (10x10x10 mm)schneiden (oder Hackfleisch nehmen) | |||
* den Speck in kleine Würfel (5x5x5 mm) schneiden | |||
* die Zwiebeln schälen und würfeln | |||
* die Paprikaschoten und die Peperoni halbieren, die Rippen und Kerne entfernen, die Schotenhälften waschen und in schmale Streifen schneiden | |||
* das Öl im Topf erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten, das Fleisch zugeben und ebenfalls gut anbraten | |||
* die Bohnenkerne mit dem Einweichwasser zum Fleisch geben | |||
* alles bei milder Hitze etwa 1,5 Stunden kochen lassen | |||
* die Tomaten kurz in kochend Wasser tauchen, die Haut abziehen und in Achtel schneiden | |||
* nach der Garzeit die Paprikastreifen, die Peperonistreifen, Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben und nochmals 25 Minuten garen | |||
* | * 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomatenachtel und das Chilipulver unterrühren | ||
== sonstiges == | |||
== | * für [[Fahrt]]en ist das Rezept nicht gut geeignet, weil es doch lange dauert | ||
*die Bohnenkerne waschen und über Nacht in Wasser einweichen; bei Dosenbohnen ist das nicht notwendig, da könnt ihr gleich anfangen | * wenn ihr das Essen in einer Gruppenstunde machen wollt, müßt ihr auch noch ein Stunde für Essen und Aufräumen dazurechnen | ||
*das Rindfleisch in kleine Würfel (10x10x10 mm)schneiden (oder Hackfleisch nehmen) | * für ein [[Lager]] gut geeignet | ||
*den Speck in kleine Würfel (5x5x5 mm) schneiden | |||
*die Zwiebeln schälen und würfeln | == siehe auch == | ||
*die Paprikaschoten und die Peperoni halbieren, die Rippen und Kerne entfernen, die Schotenhälften waschen und in schmale Streifen schneiden | {{Kochen}} | ||
*das Öl im Topf erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten, das Fleisch zugeben und ebenfalls gut anbraten | |||
*die Bohnenkerne mit dem Einweichwasser zum Fleisch geben | |||
*alles bei milder Hitze etwa 1,5 Stunden kochen lassen | |||
*die Tomaten kurz in kochend Wasser tauchen, die Haut abziehen und in Achtel schneiden | |||
*nach der Garzeit die Paprikastreifen, die Peperonistreifen, Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben und nochmals 25 Minuten garen | |||
*5 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomatenachtel und das Chilipulver unterrühren | |||
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*für Fahrt ist das Rezept nicht gut geeignet, weil es doch lange dauert | |||
*wenn ihr das Essen in einer Gruppenstunde machen wollt müßt ihr auch noch ein Stunde für Essen und Aufräumen dazurechnen | |||
*für ein Lager gut geeignet | |||
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{{Gondi-online}} | {{Gondi-online}} | ||
[[nl:Chili con carne]] | |||
Aktuelle Version vom 9. Oktober 2010, 14:33 Uhr
- Köche: 2
- Zeit:
x 8 - satt werden: 4
das braucht ihr
Zutaten
- 250 g rote Bohnenkerne (oder Chilibohnen aus der Dose)
- 500 g Rindfleisch (Rinderhack tut´s auch)
- 2 Zwiebeln
- 125 g durchwachsenen Speck
- 3 grüne Paprikaschoten
- 1 scharfe Peperoni
- 5 Tomaten
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 - 1,5 Eßlöffel Chillipulver
- Salz und Pfeffer
Geräte
- Kochtopf in der entsprechenden Größe
- Schneidbrett und Messer
- Herd oder Kocher
so gehts
- die Bohnenkerne waschen und über Nacht in Wasser einweichen; bei Dosenbohnen ist das nicht notwendig, da könnt ihr gleich anfangen
- das Rindfleisch in kleine Würfel (10x10x10 mm)schneiden (oder Hackfleisch nehmen)
- den Speck in kleine Würfel (5x5x5 mm) schneiden
- die Zwiebeln schälen und würfeln
- die Paprikaschoten und die Peperoni halbieren, die Rippen und Kerne entfernen, die Schotenhälften waschen und in schmale Streifen schneiden
- das Öl im Topf erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten, das Fleisch zugeben und ebenfalls gut anbraten
- die Bohnenkerne mit dem Einweichwasser zum Fleisch geben
- alles bei milder Hitze etwa 1,5 Stunden kochen lassen
- die Tomaten kurz in kochend Wasser tauchen, die Haut abziehen und in Achtel schneiden
- nach der Garzeit die Paprikastreifen, die Peperonistreifen, Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben und nochmals 25 Minuten garen
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomatenachtel und das Chilipulver unterrühren
sonstiges
- für Fahrten ist das Rezept nicht gut geeignet, weil es doch lange dauert
- wenn ihr das Essen in einer Gruppenstunde machen wollt, müßt ihr auch noch ein Stunde für Essen und Aufräumen dazurechnen
- für ein Lager gut geeignet
siehe auch
Kochen-Inhalte
(siehe auch: Kategorie Kochen)
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