Riz Casimir
 Riz Casimir, angerichtet auf Teller | |
| Zutaten |
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| Kann im Haus zubereitet werden | |
| Kann auf dem Feuer zubereitet werden | |
Riz Casimir ist ein (nicht wie der Name und Geschmack vermuten lässt) Schweizer Gericht. Es wir zubereitet aus Langkornreis, geschnetzeltem Kalbfleisch (oftmals auch Poulet), Currysauce, und Früchten (Banane, Ananas und Coctailfrüchtemischung), machmal auch mit gerösteten Mandelsplittern.
Nach Betty Bossi wurde Riz Casimir von Mövenpick erfunden. Es steht dort seit 1952 auf der Menükarte.
Zubereitung
Den Reis normal kochen. Die Currysauce nach Rezept auf dem Beutel zubereiten, das Fleisch kurz anbraten und dann mit der Sauce zusammen kochen lassen. Die Früchte können entweder angebraten werden (Bananen), mit dem Fleisch gekocht (Ananas) oder roh zum Essen serviert werden (Pfirsich).
Currysauce selbst zubereiten
Die Currysauce kann auch einfach selbst zubereitet werden, allerdings lohnt sich der Aufwand kaum, au auch die Sauce aus dem Beutel gut schmeckt. Um die Currysauce zuzubereiten, die Butter in einer Pfanne erhitzen. Wenn die geschmolzen ist das Mehl auf kleiner Stufe darin dünsten. Mit Milch ablöschen und aufkochen lassen. Curry, Salz und evtl. Muskatnuss hinzufügen. 15min Kochen lassen.
siehe Auch
Lagerkochbuch.ch (verschiedene Varianten zu finden)
Kochen-Inhalte
(siehe auch: Kategorie Kochen)
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