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Spaghetti Carbonara

Aus Pfadiwiki
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Rezept
Spaghetti Carbonara

Carbonara.jpg
Spagetti Carbonara
Zutaten
  • 100 - 150g Spagetti
  • 100g Schinken (oder Speck)
  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • 7 cl Milch
  • 1 Ei
  • 10 g Parmesan
Zeit

30 min

Schweregrad

leicht

Kann im Haus zubereitet werden
Kann auf dem Feuer zubereitet werden


Das Gericht beruht auf einer Mahlzeit, die sich die Köhler in den Apenninen während den Arbeitspausen aus Penne (kurzen Röhrennudeln), gebratenem Pancetta (luftgetrocknetem Bauchspeck) und geriebenem Pecorino (einem Hartkäse aus Schafsmilch) gekocht haben.

Zubereitung

Die Spaghetti normal kochen. Unterdessen in einer anderen Pfanne die Zwiebeln anbraten. Der Schinken und den Knoblauch in streifen geschnitten beigeben. Das ganze mit der Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Parmesan und Ei beigeben und würzen. Wenn die Eier drin sind sollte die Sauce nicht mehr lange auf dem Feuer sein, ansonsten scheiden sich die Eier und die Sauce sieht schlecht aus (ist sie aber nicht). Mit den Spagetti vermischen

siehe Auch

Lagerkochbuch


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Kochen-Inhalte
(siehe auch: Kategorie Kochen)