Spaghetti Carbonara

Rezept für 20 Personen

1. 2-3kg Spaghetti (oder alternativ andere Teigwaren) normal mit leicht gesalztem Wasser kochen bis sie al dente (bissfest) sind.

2. Währenddem die Spaghetti kochen in einem separaten Gefäss:

2kg Speck- und/ oder Schinkenwürfeli glasig braten
wenig Butter zugeben
10 Knoblauchzehen und
10 kleine Zwiebeln hinzufügen
1.3l Rahm oder Milch
20 frische Eier
200g geriebener Parmesan
2 KL Salz oder Streuwürze
wenig Pfeffer

Alles gut mischen und zu den Spaghetti beigeben

siehe auch

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