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Reifetabelle: Unterschied zwischen den Versionen

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Beim erstellen eines [[Menuplan]]es sollte darauf geachtet werden, dass die verwendeten Früchte, Gemüse und Beeren zum Zeitpunkt des [[Lager]]s reif sind, zur Überprüfung des Menuplans kann diese Tabelle als Referenz verwendet werden.
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Eine '''Reifetabelle''' zeigt für verschiedene Früchte und Gemüse an, in welchen Monaten im Jahr sie Reif sind. Wenn du diese Produkte ausserhalb dieser Zeitspannen kaufst, wurden sie entweder von weit her importiert, oder aber für längere Zeit aufwendig gekühlt. Beides verschwendet grosse Mengen an Energie ([[Umweltschutz]]) und sollte deshalb vermieden werden. Am besten achtest du bereits beim erstellen des [[Menuplan]]es, dass die verwendeten Früchte, Gemüse und Beeren zum Zeitpunkt des [[Lager]]s reif sind.  
  
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* [[Reifetabelle/Obst]]
== Obst ==
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* [[Reifetabelle/Salat]]
[[Reifetabelle/Obst]]
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* [[Reifetabelle/Gemüse]]
  
== Salat ==
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==siehe Auch==
[[Reifetabelle/Salat]]
 
 
 
== Gemüse ==
 
[[Reifetabelle/Gemüse]]
 
 
 
==Weblinks==
 
 
*[http://www.greenpeacemagazin.de/spezial/erntekalender/erntekalender.pdf Erntekalender von Greenpeace (PDF)]
 
*[http://www.greenpeacemagazin.de/spezial/erntekalender/erntekalender.pdf Erntekalender von Greenpeace (PDF)]
 
*[http://www.pfadikantonzug.ch/download/ausbildung/MB_KochenImLager.pdf J&S-Merkblatt: Kochen im Lager]
 
*[http://www.pfadikantonzug.ch/download/ausbildung/MB_KochenImLager.pdf J&S-Merkblatt: Kochen im Lager]
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{{Kochen}}
  
 
[[Kategorie:Kochen]]
 
[[Kategorie:Kochen]]

Version vom 11. August 2010, 23:32 Uhr

Eine Reifetabelle zeigt für verschiedene Früchte und Gemüse an, in welchen Monaten im Jahr sie Reif sind. Wenn du diese Produkte ausserhalb dieser Zeitspannen kaufst, wurden sie entweder von weit her importiert, oder aber für längere Zeit aufwendig gekühlt. Beides verschwendet grosse Mengen an Energie (Umweltschutz) und sollte deshalb vermieden werden. Am besten achtest du bereits beim erstellen des Menuplanes, dass die verwendeten Früchte, Gemüse und Beeren zum Zeitpunkt des Lagers reif sind.

siehe Auch

Category cooking.png

Kochen-Inhalte
(siehe auch: Kategorie Kochen)