Grünkerncrèmesuppe: Unterschied zwischen den Versionen
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30 | # Das Wasser mit den Gemüsebrühwürfeln zum Kochen bringen. | ||
# Inzwischen den Grünkern mehlfein mahlen. | |||
# Mit dem Schneebesen in die Brühe schlagen. | |||
# Einmal aufkochen. | |||
# Auf der ausgeschalteten Elektroplatte 20 Minuten ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. | |||
# Das Eigelb, die saure Sahne und den Weißwein verquirlen. | |||
# In die Suppe rühren. | |||
# Mit 30 g Butter verfeinern und die Kräuter darüberstreuen. | |||
# Das Brot in kleine Würfel schneiden und in der restlichen heißen Butter knusprig rösten. | |||
# Die Brotwürfel über die Suppe streuen oder getrennt dazu servieren. | |||
== Nährwert == | |||
Pro Person etwa 1190 Joule / 280 Kalorien | |||
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Großfahrt, Gruppenstunde, Stammeslager ... | Großfahrt, Gruppenstunde, Stammeslager ... | ||
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Version vom 29. April 2009, 22:44 Uhr
das braucht ihr
Zutaten
- 1l Wasser
- 1 1/4 Gemüsebrühwürfel
- 100 g Grünkern
- 1 Eigelb
- 4 Eßl. saure Sahne
- 2 Eßl. herber Weißwein
- 40 g Butter
- 2 Eßl. gehackte Kräuter (Schnittlauch, Liebstöckel/ Maggikraut, Petersilie, Kerbel, Sauerampfer)
- 3-4 Scheiben Vollkornbrot
Geräte
- Kochtopf
- Schneebesen
- Gabel
- Tasse
so wird's gemacht
- Das Wasser mit den Gemüsebrühwürfeln zum Kochen bringen.
- Inzwischen den Grünkern mehlfein mahlen.
- Mit dem Schneebesen in die Brühe schlagen.
- Einmal aufkochen.
- Auf der ausgeschalteten Elektroplatte 20 Minuten ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Das Eigelb, die saure Sahne und den Weißwein verquirlen.
- In die Suppe rühren.
- Mit 30 g Butter verfeinern und die Kräuter darüberstreuen.
- Das Brot in kleine Würfel schneiden und in der restlichen heißen Butter knusprig rösten.
- Die Brotwürfel über die Suppe streuen oder getrennt dazu servieren.
Nährwert
Pro Person etwa 1190 Joule / 280 Kalorien
geeignet für:
Großfahrt, Gruppenstunde, Stammeslager ...
siehe auch
Kochen-Inhalte
(siehe auch: Kategorie Kochen)
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