Kochen

Aus Pfadiwiki

Für ein Lager zu kochen ist eine Herausforderungen. Einige Dinge solltest Du dabei unbedingt beachten.

Inhaltsverzeichnis 1 Vorbereitungen 2 Menüplanung 2.1 Fertige Wochenpläne 3 Rezepte 4 Einkaufen 5 siehe auch

[Bearbeiten] Vorbereitungen

Um für ein Lager zu Kochen braucht es eine sorgfältige Vorbereitung. Du musst sicher folgendes wissen:

• Wieviel Geld kann ich pro Tag und Person ausgeben?
• Wieviele Personen kommen ins Lager? Wieviele davon haben ausgefallene Essgewohnheiten und welche? (Diabetes, Zölliakie, Vegetarismus, religiöse Einschränkungen, usw.)
• Wieviele Lagertage sind es?
• Welche Mahlzeiten sind speziell? (Kochkonkurrenzen, Lunch, Lagerfeuer, usw.)
• Was steht für eine Küche zur Verfügung?

[Bearbeiten] Menüplanung

Eine sorgfältige Menüplanung ist wichtig. Die Menus sollten über die Woche ausgewogen ausgewählt werden.

[Bearbeiten] Fertige Wochenpläne

• Menüplan Hauslager I: Durchgeführt, ab 20 Personen mit 5 CHF Tag/Person durchführbar.
• Menüplan Hauslager II: Durchgeführt, ab 20 Personen mit 6 CHF Person/Tag durchführbar.

[Bearbeiten] Rezepte

Es gibt viele Rezepte, die sich gut für das Kochen im Lager eignen, siehe hierzu in der Rezeptkategorie.

[Bearbeiten] Einkaufen

Es gehört sich für die Pfadi möglichst umwelt- und saisongerecht einzukaufen.

[Bearbeiten] siehe auch

• Küche (Lagerbau)
• Kochstelle
• Küchenhygiene
• www.lagerkochbuch.ch