Reifetabelle
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Beim erstellen eines Menuplanes sollte darauf geachtet werden, dass die verwendeten Früchte, Gemüse und Beeren zum Zeitpunkt des Lagers reif sind, zur Überprüfung des Menuplans kann diese Tabelle als Referenz verwendet werden.
Legende
| F | Freiland |
|---|---|
| L | Lager |
| T | Treibhaus |
Obst
| Frucht | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Äpfel | L | L | L | L | L | L | L | F | F | F | L | L |
| Aprikosen | x | x | x | |||||||||
| Birnen | F | F | F | F | ||||||||
| Brombeeren | F | F | F | F | ||||||||
| Erdbeeren | F | F | F | |||||||||
| Heidelbeeren | F | F | F | F | ||||||||
| Himbeeren | F | F | F | F | ||||||||
| Johannisbeeren | F | F | F | |||||||||
| Mirabellen | F | F | ||||||||||
| Pflaumen | F | F | ||||||||||
| Sauerkirschen | F | F | ||||||||||
| Stachelbeeren | F | F | F | |||||||||
| Süsskirschen | F | F | F | F | ||||||||
| Tafeltrauben | ||||||||||||
| Zwetschgen | F | F | F | F |
Gemüse
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