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Menüplan

Aus Pfadiwiki
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Ein Menüplan ist ein Plan auf dem alle Essen des Lagers eingetragen sind. Ein guter Menüplan ist ausgewogen, abwechslungsreich und hält sich an die Grundregeln der Ernährung.

Zwischenverpflegungen

Bei nur drei üppigeren Mahlzeiten am Tag zeigt die Blutzuckerkurve grosse Ausschläge. Das heisst kurz nach den Mahlzeiten ist man "überfressen", und vor dem Mahlzeiten hungrig. Beides ist schlecht. Es ist deshalb besser, neben den 3 grossen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen), über den Tag verteilt mehrere kleinere Mahlzeiten (Znüni, Zvieri ein späteres Dessert) anzubieten. Diese sollten fix ins Programm und den Menüplan eingebaut werden.

Eine gute Zwischenverpflegung besteht aus Früchten, etwas Süssem (ein Stück Schokolade, Farmer, etc.) und Tee.

Trinken

Es ist wichtig immer genug zu trinken zu haben. Dies kann Wasser oder besser Tee (nicht oder nur leicht gesüsst, eventuell mit Zitrone) sein. Das Trinken sollte immer, insbesondere während und nach Sportblöcken zur Verfügung stehen. Junge Körper leiden besonders unter Wasserverlust, Kinder haben aber ein noch nicht so ausgeprägtes Durstgefühl. Deshalb sollte man sie tagsüber auch zum trinken auffordern. Am Abend sollte kein Schwarztee mehr getrunken werden (enthält Koffein wie im Kaffee) und Kinder sollten nicht mehr allzu viel trinken, da sie sonst zu Bettnässern werden könnten.

Päckli

Kinder freuen sich sehr über "Frässpäckli", aber wenn es zu viele und zu grosse werden, ernähren sich die Kinder ausschliesslich von Süssem und essen das (hoffentlich Gesunde) Essen aus der Lagerküche nicht mehr. In solchen fällen sollte versucht werden die "Päcklifluet" einzudämmen. Um dies zu tun gibt es mehrere Möglichkeiten. So kann man die Grösse und/oder Anzahl der Päckli pro Kind beschränken, man kann von den Eltern verlangen das in den Päckli ein Dessert für alle (Kuchen) drin sein muss, der dann auch gemeinsam gegessen wird etc. Wichtig ist in jedem Fall dass die Eltern/Verwandten rechtzeitig über diese Regeln informiert worden sind.

Programm

Der Menüplan sollte dem Programm angepasst werden. Nach anstrengenden Tätigkeiten (Tageswanderung, Sportblock) haben die Kinder einen grösseren Hunger als nach einem Bastelnachmittag. Ein währschaftes Essen mit hohem Stärkenateil ( z.b. Kartoffelstock ist hier genau das Richtige. Nach einem Ruhigen Morgen kann es jedoch auch mal ein Salatbuffet sein.

Menüplan erstellen

Nun können verschiedene Rezepte zusammengestellt werden und so ein Menüplan erstellt werden. Dies kann entweder auf Papier geschehen, oder z.b. auf lagerkochbuch.ch. Dort findet sich auch eine grosse Sammlung an Rezepten (fehlende können selber Ergänzt werden) und man kann sich direkt die Mengen berechnen lassen.

siehe Auch

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Kochen-Inhalte
(siehe auch: Kategorie Kochen)