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Küchenhygiene: Unterschied zwischen den Versionen
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Im [[Zeltlager]] ist die Küchenhygiene extrem wichtig. Wenn hier nicht aufgepasst wird, treten schnell [[Krankheiten]] auf. Diese greifen dann schnell um sich und ehe man sich versieht, ist das ganze [[Zeltlager|Lager]] angesteckt. | Im [[Zeltlager]] ist die Küchenhygiene extrem wichtig. Wenn hier nicht aufgepasst wird, treten schnell [[Krankheiten]] auf. Diese greifen dann schnell um sich und ehe man sich versieht, ist das ganze [[Zeltlager|Lager]] angesteckt. | ||
Die Küche ist ein wichtiger Aufenthaltsort in einem Lager. Man sollte | Die Küche ist ein wichtiger Aufenthaltsort in einem Lager. Man sollte beim [[Lagerbauten|Lagerbau]] also darauf achten. | ||
=== Kochen === | === Kochen === | ||
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=== Abwasch === | === Abwasch === | ||
Es soll '''immer''' mit heissem Wasser und Seife abgewaschen werden! Nach dem [[Kochen]] sofort einen Topf mit Wasser auf das noch brennende Feuer stellen, so ist das | Es soll '''immer''' mit heissem Wasser und Seife abgewaschen werden! Nach dem [[Kochen]] sofort einen Topf mit Wasser auf das noch brennende Feuer stellen, so ist das Abwaschwasser nach dem Essen schon warm. | ||
Bratpfannen aus Gusseisen können über dem Feuer ausgebrannt werden. Das tötet die Bakterien ab und verbrennt Fett- und Speisereste, die faulen können. | Bratpfannen aus Gusseisen können über dem Feuer ausgebrannt werden. Das tötet die Bakterien ab und verbrennt Fett- und Speisereste, die faulen können. | ||
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=== Lebensmittel === | === Lebensmittel === | ||
In einem Zeltlager hat man keinen Kühlschrank und muss somit '''sehr stark''' auf verderbliche Ware achten. Eine Kühlbox ist für den [[Materialtransport]] zu empfehlen. Nachher dient sie als | In einem Zeltlager hat man keinen Kühlschrank und muss somit '''sehr stark''' auf verderbliche Ware achten. Eine Kühlbox ist für den [[Materialtransport]] zu empfehlen. Nachher dient sie als insektensicherer Aufbewahrungsort. | ||
Ein Fluss kann Getränke kühl halten. Darauf aufpassen, dass die Getränke dicht verpackt | Ein Fluss kann Getränke kühl halten. Darauf aufpassen, dass die Getränke dicht verpackt und gut vertaut sind. | ||
=== Wasser === | === Wasser === | ||
Flusswasser '''muss''' abgekocht werden. Wasser nur nicht abkochen, wenn es vom Bauernhof oder einer (ausgewiesenermassen) sauberen Quelle stammt. Ein Kohle- oder Keramikfilter kann Wasser reinigen (zB. für Tee, usw.) | Flusswasser '''muss''' abgekocht werden. Wasser nur nicht abkochen, wenn es vom Bauernhof oder einer (ausgewiesenermassen) sauberen Quelle stammt. Ein Kohle- oder Keramikfilter kann Wasser reinigen (zB. für Tee, usw.)<br /> | ||
Nur lebensmittelechte Schläuche als Wasserversorgung nutzen, am besten Wasser immer abkochen, da Schläuche giftige Ablagerungen enthalten können. | |||
[[Kategorie:Kochen]] | |||