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| {{importiert|Gondi-online}}
| | * Köche: 2 [[Bild:Comestible.png|30px]] |
| =<font size=3>''Beschreibung''</font>=
| | * Zeit: [[Bild:Quarter_of_an_hour.svg|30px]] x 6 bis 8 |
| '''geeignet für''' [[image:draussen03.png|30px|]] [[image:drin01.png|30px|]] Gruppenstunde, Stammeslager
| | * satt werden: 4 [[Bild:Icon_boy_scout.svg|30px]] |
| <font color=#ffffff>...</font>'''beschäftigt sind''' [[image:gondi.png|18px|]] 2
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| <font color=#ffffff>...</font>'''dauert'''<font color=#ffffff>....</font> [[image:gondi-uhr.png|20px|]] x 6 - 8
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| <font color=#ffffff>....</font>'''satt werden'''<font color=#ffffff>....</font> [[image:gondi.png|18px|]] 4
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| <div style="margin-bottom: 3px; border:1px solid #ff0000; padding:0; background-color:#FFFFFF; padding:1em 1em 1em 1em; text-align:left; font-weight:normal; font-size:100%; color:#000000">
| | == das braucht ihr == |
| ==<font size=3px>''das braucht ihr!''</font>== | | === Zutaten === |
| *Zutaten
| | * 500g Mehl |
| **500g Mehl
| | * 1 Würfel frische Hefe (oder die entsprechende Menge Trockenhefe) |
| **1 Würfel frische Hefe (oder die entsprechende Menge Trockenhefe)
| | * 1/4 l Milch |
| **1/4 l Milch
| | * 80 g Butter oder Margarine oder Öl (Sonnenblumenöl) |
| **80 g Butter oder Margarine oder Öl (Sonnenblumenöl)
| | * 80 g Zucker |
| **80 g Zucker
| | * 1 Prise Salz |
| **1 Prise Salz
| | * 1 Ei |
| **evtl. 1 Ei | |
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| zum Verfeinern könnt ihr auch noch folgendes dazunehmen: | | zum Verfeinern könnt ihr auch noch folgendes dazunehmen: |
| **50g Rosinen
| | * 50g Rosinen |
| **50g Mandelstifte
| | * 50g Mandelstifte |
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| zum Bestreichen vor dem Backen | | zum Bestreichen vor dem Backen |
| **1 Eigelb
| | * 1 Eigelb |
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| *Geräte
| | === Geräte === |
| **Backblech
| | * Backblech |
| **Schüssel für den Teig
| | * Schüssel für den Teig |
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| </div>
| | == so gehts == |
| <div style="margin-bottom: 3px; border:1px solid #ff0000; padding:0; background-color:#FFFFFF; padding:1em 1em 1em 1em; text-align:left; font-weight:normal; font-size:100%; color:#000000">
| | === Teig === |
| ==<font size=3px>''so gehts!''</font>== | | * Mehl in eine Schüssel sieben (damit feste Krümel ausgesiebt werden) |
| *zuerst den Teig
| | * in die Mitte des Mehlhaufens eine Mulde drücken |
| **Mehl in eine Schüssel sieben (damit feste Krümel ausgesiebt werden)
| | * Hefe hineinbröckeln |
| **in die Mitte des Mehlhaufens eine Mulde drücken
| | * 1 TL Zucker und 2 EL warme Milch darüber geben und den ''Vorteig'' an einem warmen Ort ca. 10 min. gehen lassen; dabei Schüssel mit einem Tuch abdecken. |
| **Hefe hineinbröckeln
| | * in der Zwischenzeit erwärmst du Milch und Butter in einem kleinen Topf, so dass die Butter gerade eben schmilzt; es darf '''nicht über 36°''' sein, da sonst die Hefe kaputt geht |
| **1 TL Zucker und 2 EL warme Milch darüber geben und den ''Vorteig'' an einem warmen Ort ca. 10 min. gehen lassen; dabei Schüssel mit einem Tuch abdecken.
| | * Zucker mit dem Salz mischen und an den Rand der Schüssel geben |
| **in der Zwischenzeit erwärmst du Milch und Butter in einem kleinen Topf, so dass die Butter gerade eben schmilzt; es darf '''nicht über 36°''' sein, da sonst die Hefe kaputt geht
| | * die zerlassene Butter mit der Milch auch an den Rand der Schüssel geben, nicht direkt auf die Hefe |
| **Zucker mit dem Salz mischen und an den Rand der Schüssel geben
| | * die Zutaten in der Schüssel vermischen und verkneten (oder mit der Küchenmaschine kneten), solange bis der Teig Blasen wirft und eine glatte Kugel entsteht |
| **die zerlassene Butter mit der Milch auch an den Rand der Schüssel geben, nicht direkt auf die Hefe
| | * die Oberfläche der Kugel bestreust du mit etwas Mehl |
| **die Zutaten in der Schüssel vermischen und verkneten (oder mit der Küchenmaschine kneten), solange bis der Teig Blasen wirft und eine glatte Kugel entsteht
| | * die Schüssel mit dem Teig deckst du mit einem Tuch ab und läßt sie an einem warmen Ort 20 Minuten gehen |
| **die Oberfläche der Kugel bestreust du mit etwas Mehl
| | * danach noch einmal auf einem Backbrett kräftig durchkneten |
| **die Schüssel mit dem Teig deckst du mit einem Tuch ab und läßt sie an einem warmen Ort 20 Minuten gehen
| | ** wenn du noch Mandelstifte oder Rosinen verwenden willst, dann knete sie jetzt mit ein |
| **danach noch einmal auf einem Backbrett kräftig durchkneten
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| ***wenn du noch Mandelstifte oder Rosinen verwenden willst, dann knete sie jetzt mit ein
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| *nun zum Zopf
| | === Zopf === |
| **jetzt teiltst du den Teig in drei gleiche Teile
| | * jetzt teiltst du den Teig in drei gleiche Teile |
| ***die drei Teile rollst du zu langen Rollen legst sie auf das gefettete Blech und flichst daraus einen Zopf
| | ** die drei Teile rollst du zu langen Rollen legst sie auf das gefettete Blech und flichst daraus einen Zopf |
| **den Zopf bestreichst du mit dem verquierlten Ei und lässt ihn noch einmal 10 Minuten gehen
| | * den Zopf bestreichst du mit dem verquierlten Ei und lässt ihn noch einmal 10 Minuten gehen |
| **danach backst du ihn bei 175° ca. 35 bis 40 Minuten schön braun
| | * danach backst du ihn bei 175° ca. 35 bis 40 Minuten schön braun |
| **zwischendurch kannst du ihn noch einmal mit Eigelb bestreichen
| | * zwischendurch kannst du ihn noch einmal mit Eigelb bestreichen |
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| </div>
| | == so gehts auch noch == |
| <div style="margin-bottom: 3px; border:1px solid #ff0000; padding:0; background-color:#FFFFFF; padding:1em 1em 1em 1em; text-align:left; font-weight:normal; font-size:100%; color:#000000">
| | === Weggen === |
| ==<font size=3px>''so gehts auch noch!''</font>== | | * du lässt die Kugel ganz und backst eine Flachen Weggen |
| *Wecken
| | * schmeckt gut mit Butter und Marmelade |
| **du lässt die Kugel ganz und backst eine Flachen Wecken
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| **schmeckt gut mit Butter und Marmelade
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| *Brotform | | === Weggchen === |
| **du gibst die Kugel in eine Brotbackform und ritzt die Oberfläche mit einem scharfen Messer ein | | * teile den Teig in 10 bis 12 Teile |
| | * forme Kugeln und backe daraus flache Brötchen |
| | * die Backzeit beträgt dann noch 15 bis 20 Minuten |
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| | === Brotform === |
| | Gib die Kugel in eine Brotbackform und ritz die Oberfläche mit einem scharfen Messer ein |
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| *Weckchen
| | === Osternest 1 === |
| **du teilst den Teig in 10 bis 12 Teile
| | * du teilst den Teig in sechs Teile |
| **formst Kugeln und backst daraus flache Brötchen | | * die wieder in drei Teile |
| **die backzeit ist dann noch 15 bis 20 Minuten | | * daraus flichst du wieder einen Zopf und bigst sie zu einem Nest |
| | * in jedes Nest setzt du '''vor''' dem Backen ein gekochtes Osterei |
| | * die backzeit ist dann noch 15 bis 20 Minuten |
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| | === Osternest(2) === |
| | * teile den Teig in drei Teile |
| | * flechte einen Zopf |
| | * und forme daraus einen Kranz |
| | * nach dem Backen kannst du den Kranz ein großes Osternest verwenden |
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| *Osternest(1)
| | == sonstiges == |
| **du teilst den Teig in sechs Teile | | * in einer Gruppenstunde backen und essen wird zeitlich nicht passen, außer ihr nehmt euch mehr Zeit |
| **die wieder in drei Teile
| | * für eine gemeinsames Osterfühstück wäre das sicher eine gute Zutat |
| **daraus flichst du wieder einen Zopf und bigst sie zu einem Nest
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| ** in jedes Nest setzt du '''vor''' dem Backen ein gekochtes Osterei | |
| **die backzeit ist dann noch 15 bis 20 Minuten
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| | == siehe auch == |
| | {{kochen}} |
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| *Osternest(2)
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| **du teilst den Teig in drei Teile
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| **flichst einen Zopf
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| **und formst daraus einen Kranz
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| **nach dem Backen kannst du den Kranz ein großes Osternest verwenden
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| </div>
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| <div style="margin-bottom: 3px; border:1px solid #ff0000; padding:0; background-color:#FFFFFF; padding:1em 1em 1em 1em; text-align:left; font-weight:normal; font-size:100%; color:#000000">
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| ==<font size=3px>''sonstiges''</font>==
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| *in einer Gruppenstunden backen und Essen wird zeitlich nicht passen, außer ihr nehmt euch mehr Zeit
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| *für eine gemeinsames Osterfühstück wäre das sicher eine gute Zutat
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| </div>
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| Siehe auch: {{wikipedia}}
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