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Grünkerncrèmesuppe: Unterschied zwischen den Versionen
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* Köche: 1 [[Bild:Comestible.png|30px]] | |||
* Zeit: [[Bild:Quarter_of_an_hour.svg|30px]] x 2 | |||
* satt werden: 4 [[Bild:Icon_boy_scout.svg|30px]] | |||
==das braucht ihr | == das braucht ihr == | ||
* | === Zutaten === | ||
*1 1/4 Gemüsebrühwürfel | * 1l Wasser | ||
*100 g Grünkern | * 1 1/4 Gemüsebrühwürfel | ||
*1 Eigelb | * 100 g Grünkern | ||
*4 Eßl. saure Sahne | * 1 Eigelb | ||
*2 Eßl. herber Weißwein | * 4 Eßl. saure Sahne | ||
*40 g Butter | * 2 Eßl. herber Weißwein | ||
*2 Eßl. gehackte Kräuter (Schnittlauch, Liebstöckel/ Maggikraut, Petersilie, Kerbel, Sauerampfer) | * 40 g Butter | ||
*3-4 Scheiben Vollkornbrot | * 2 Eßl. gehackte [[Kräuter]] (Schnittlauch, Liebstöckel/ Maggikraut, Petersilie, Kerbel, Sauerampfer) | ||
* 3-4 Scheiben Vollkornbrot | |||
==Geräte== | === Geräte === | ||
*Kochtopf | *Kochtopf | ||
*Schneebesen | *Schneebesen | ||
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*Tasse | *Tasse | ||
==so | == so wird's gemacht == | ||
30 | # Das Wasser mit den Gemüsebrühwürfeln zum Kochen bringen. | ||
# Inzwischen den Grünkern mehlfein mahlen. | |||
# Mit dem Schneebesen in die Brühe schlagen. | |||
# Einmal aufkochen. | |||
# Auf der ausgeschalteten Elektroplatte 20 Minuten ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. | |||
# Das Eigelb, die saure Sahne und den Weißwein verquirlen. | |||
# In die Suppe rühren. | |||
# Mit 30 g Butter verfeinern und die Kräuter darüberstreuen. | |||
# Das Brot in kleine Würfel schneiden und in der restlichen heißen Butter knusprig rösten. | |||
# Die Brotwürfel über die Suppe streuen oder getrennt dazu servieren. | |||
== Nährwert == | |||
Pro Person etwa 1190 Joule / 280 Kalorien | |||
==geeignet für:== | ==geeignet für:== | ||
Großfahrt, Gruppenstunde, Stammeslager ... | Großfahrt, Gruppenstunde, Stammeslager ... | ||
== | == siehe auch == | ||
{{Kochen}} | |||
[[Kategorie:Rezepte]] | [[Kategorie:Rezepte]] | ||
{{Gondi-online}} | {{Gondi-online}} | ||