Fladenbrot: Unterschied zwischen den Versionen

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Version vom 26. August 2008, 19:38 Uhr


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=Beschreibung=
geeignet für Datei:Draussen03.png Datei:Drin01.png Gruppenstunde, Stammeslager ...beschäftigt sind Gondi.png 2 ...dauert.... Datei:Gondi-uhr.png x 6 - 8 ....satt werden.... Gondi.png 4

das braucht ihr!

  • Zutaten
    • 500g Dinkelmehl
    • 1 Päckchen Frischhefe (oder Trockenhefe)
    • 1 EL Kristallsalz
    • 2 - 3 EL Olivenöl
    • 1 EL Zucker
    • 400ml Wasser
  • Geräte
    • große Tasse für die Hefe, möglichst keine Blechtasse, weil die schnell auskühlt
    • Schüssel für den Teig
    • Backblech
    • Geschirrtuch

so gehts!

  • die Hefe mit 150 ml Wasser und dem Zucker vermischen und 10-15 Minuten warmstellen, bis die Hefe schäumt
  • Mehl, Salz, das restliche Wasser und Olivenöl hinzugeben und den Teig gut kneten
  • den Teig in eine mit Olivenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30-60 Minuten gehen lassen. Das Volumen des Teigs muss dreimal so gross werden
  • den Teig nochmals ganz leicht durchkneten, in etwa faustgroße Stücke teilen, Kugeln formen und die dann auf einem Blech flachdrücken
  • die Brötchen auf dem Blech nochmals 15 Minuten gehen lassen (mit Geschirrtuch abdecken) und anschließend in den bei 240° Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen bis die Brötchen leicht braun werden.
  • abkühlen lassen und noch warm genießen!

so gehts auch noch!

  • wenn ihr wollt könnt ihr vor dem Backen Sesamsamen und/ oder Zwiebelsamen darüberstreuen

sonstiges

Gondi.png
Dieser Artikel basiert auf einem Artikel von Gondi-Online.