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Fladenbrot
Aus Pfadiwiki
das braucht ihr
Zutaten
- 500g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Frischhefe (oder Trockenhefe)
- 1 EL Kristallsalz
- 2 - 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 400ml Wasser
Material
- große Tasse für die Hefe, möglichst keine Blechtasse, weil die schnell auskühlt
- Schüssel für den Teig
- Backblech
- Geschirrtuch
so gehts!
- die Hefe mit 150 ml Wasser und dem Zucker vermischen und 10-15 Minuten warmstellen, bis die Hefe schäumt
- Mehl, Salz, das restliche Wasser und Olivenöl hinzugeben und den Teig gut kneten
- den Teig in eine mit Olivenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30-60 Minuten gehen lassen. Das Volumen des Teigs muss dreimal so gross werden
- den Teig nochmals ganz leicht durchkneten, in etwa faustgroße Stücke teilen, Kugeln formen und die dann auf einem Blech flachdrücken
- die Brötchen auf dem Blech nochmals 15 Minuten gehen lassen (mit Geschirrtuch abdecken) und anschließend in den bei 240° Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen bis die Brötchen leicht braun werden.
- abkühlen lassen und noch warm genießen!
so gehts auch noch!
- wenn ihr wollt könnt ihr vor dem Backen Sesamsamen und/ oder Zwiebelsamen darüberstreuen
siehe auch
Kochen-Inhalte
(siehe auch: Kategorie Kochen)
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