Chili con Carne
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=Beschreibung=
geeignet für Datei:Draussen03.png Datei:Drin01.png Gruppenstunde, Stammeslager
...beschäftigt sind 2
...dauert.... Datei:Gondi-uhr.png x 8
....satt werden.... 4
das braucht ihr!
- Zutaten
- 250 g rote Bohnenkerne (oder Chilibohnen aus der Dose)
- 500 g Rindfleisch (Rinderhack tut´s auch)
- 2 Zwiebeln
- 125 g durchwachsenen Speck
- 3 grüne Paprikaschoten
- 1 scharfe Peperoni
- 5 Tomaten
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 - 1,5 Eßlöffel Chilipulver
- Salz und Pfeffer
- Geräte
- Kochtopf in der entsprechenden Größe
- Schneidbrett und Messer
- Herd, Kocher
so gehts!
- die Bohnenkerne waschen und über Nacht in Wasser einweichen; bei Dosenbohnen ist das nicht notwendig, da könnt ihr gleich anfangen
- das Rindfleisch in kleine Würfel (10x10x10 mm)schneiden (oder Hackfleisch nehmen)
- den Speck in kleine Würfel (5x5x5 mm) schneiden
- die Zwiebeln schälen und würfeln
- die Paprikaschoten und die Peperoni halbieren, die Rippen und Kerne entfernen, die Schotenhälften waschen und in schmale Streifen schneiden
- das Öl im Topf erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten, das Fleisch zugeben und ebenfalls gut anbraten
- die Bohnenkerne mit dem Einweichwasser zum Fleisch geben
- alles bei milder Hitze etwa 1,5 Stunden kochen lassen
- die Tomaten kurz in kochend Wasser tauchen, die Haut abziehen und in Achtel schneiden
- nach der Garzeit die Paprikastreifen, die Peperonistreifen, Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben und nochmals 25 Minuten garen
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomatenachtel und das Chilipulver unterrühren
so gehts auch noch!
sonstiges
- für Fahrt ist das Rezept nicht gut geeignet, weil es doch lange dauert
- wenn ihr das Essen in einer Gruppenstunde machen wollt müßt ihr auch noch ein Stunde für Essen und Aufräumen dazurechnen
- für ein Lager gut geeignet